Clase de Cocina y Tour al Mercado de San Pedro en Cusco - Experiencia Culinaria Única en Perú

Über diese Tour

Diese fantastische kulinarische Tour beginnt am Treffpunkt auf dem San Pedro Platz, einem wunderschönen Ort, an dem sich der San-Pedro-Markt befindet.

Dieser örtliche Markt wurde 1925 eröffnet und verfügt heute über mehr als tausend Geschäfte, die Lebensmittel und eine Vielzahl von Produkten wie Käse, Obst, Gemüse, Handwerkskunst und vieles mehr anbieten.

Der San-Pedro-Markt ist einer der Hauptversorgungspunkte der Stadt, den Touristen und Einheimische täglich besuchen. In der Inkazeit war er Teil des Inka-Weges, der zur heutigen Plaza de Armas führte.

Wir werden das gastronomische Abenteuer im Freien fortsetzen, indem wir zum Kochstudio gehen, das sich nur wenige Straßen entfernt im historischen Zentrum befindet und bereit ist, mit den peruanischen Kochkursen in Cusco zu beginnen.

Sie werden den Kurs beginnen, indem Sie lernen, einen peruanischen Cocktail zuzubereiten, bekannt als Pisco Sour. Dieser traditionelle Drink wird aus Pisco, einem destillierten Weinbrand, hergestellt und wir werden ihn dieses Mal mit Maracuja-Saft zubereiten.

Der professionelle Koch wird uns Schritt für Schritt erklären, wie wir das 4-Gänge-Menü mit grundlegenden Kochtechniken zubereiten. Wir beginnen mit dem ersten Gang, einer köstlichen Mashua-Suppe mit violetten Maischips. Mashua ist eine Wurzelknolle, die in den Hochanden mehrerer südamerikanischer Länder angebaut wird, ähnlich der Kartoffel und mit gesundheitsfördernden Eigenschaften.

Im zweiten Gang werden Sie drei verschiedene Arten von Ceviche zubereiten. Eine klassische Variante mit roter Zwiebel und Koriander, eine traditionelle Variante mit Tumbo-Saft, einer Frucht aus der hohen Bergregion der Anden, ähnlich der Maracuja und reich an Vitamin C. Die dritte Art von Ceviche wird aus Kushuro (einer Alge der Hochanden), Tarwi (Andensoja) und Camu Camu (einer fruchtigen Beere mit hohem Aromagehalt) hergestellt.

Im dritten Gang bereiten Sie einen köstlichen mit Pilzen und Gemüse gefüllten Rocoto (eine Art Chili) zu, begleitet von einem Salat aus dem hauseigenen Bio-Garten und einem sanften, cremigen Kartoffelkuchen. Rocoto hat eine gewisse Schärfe, und für den Kartoffelkuchen verwenden Sie drei verschiedene Kartoffelsorten.

Sie werden jedes Ihrer Gerichte am Ende jedes Ganges probieren, um die traditionelle peruanische Küche, die Sie mit Ihren eigenen Händen zubereitet haben, zu genießen und einen angenehmen Moment mit der restlichen Gruppe zu teilen. Sie werden auch alkoholfreie Getränke wie Chicha Morada probieren, ein süßes Getränk aus violettem Mais.

Im vierten Gang werden Sie Desserts aus aromatischen und frischen exotischen Früchten probieren, wie Lucuma, Aguaymanto und Cherimoya.