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Argentina Ushuaia

Endroits recommandés pour manger et prendre un verre à Ushuaia



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  Julieta Fraguío 22/09/2020

Voici un guide complet des meilleurs plats et restaurants de la ville.

Parmi les plats typiques d'Ushuaia vous trouverez les saveurs de la cuisine internationale la plus raffinée et la plus exclusive comme la centolla ou King Crab (une espèce marine apparentée au crabe) et la Merluza negra, très difficile à trouver même dans les meilleurs restaurants du monde.

Un autre des plats traditionnels est le Cordero Fueguino : il s'agit de viande d'agneau nourri dans des pâturages naturels à haute teneur saline, ce qui produit une viande douce, tendre et très savoureuse. 

Voici une liste des endroits les plus importants :

Les meilleures entrées

La Cravia

C'est l'un des restaurants gastronomiques les plus importants d'Ushuaia. Il est situé dans l'élégant Hôtel Arakur et offre un cadre unique avec une vue incomparable sur le canal de Beagle et la ville. À La Cravia, vous pourrez déguster des plats argentins et internationaux. Parmi les plats proposés, il y a la fameuse centolla.

Le gratin est généralement le plat le plus demandé, ainsi que la centolla à l'ail. Il faut également goûter les empanadas d'agneau avant de commencer le plat principal. La pâte est faite maison et la garniture est préparée avec de la viande d'agneau qui a été braisée pendant plusieurs heures. Pour accompagner ces entrées, nous vous recommandons le vin Torrontés, doux et naturel.  


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Le Martial

Au Martial, vous pourrez déguster un délicieux repas avec vue sur le canal de Beagle, la cordillère des Andes et les forêts de hêtres blancs. Le restaurant privilégie les produits locaux, comme la centolla, la merluza negra et l'agneau. Ils essaient de prendre soin du produit pour garder ses propriétés intactes et ainsi élaborer des plats savoureux, avec une bonne cuisson et des présentations attrayantes.
 
Les entrées stars sont : la centolla au cornichon et salicornes, la cholga de caviar d'oursin et la bisque de truite fumée.

Le restaurant peut accueillir 150 personnes et dispose d'une terrasse qui vous permet d'avoir de superbes vues tout au long de la journée. Nous vous recommandons d'accompagner cette expérience avec une sélection des meilleurs vins des souches les plus prestigieuses de notre pays. 



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Kuar

Kuar est situé sur le chemin de l'une des collines de la ville. Le restaurant est décoré avec du bois d'hêtre blanc et des pierres volcaniques. Vous pouvez choisir une table près du fourneau central ou à côté des fenêtres donnant sur le canal de Beagle ou bien vous pouvez opter pour un endroit plus informel au bar. 

Les entrées stars sont : le ceviche de Cojinova (un poisson qui habite les mers du sud), les bruschetas de crevettes et les exquises empanadas de centolla. C'est à tomber par terre ! Pour accompagner les plats de fruits de mer, commandez un délicieux vin blanc Chardonnay.



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Où manger la meilleure centolla

Puerto Pirata Aldea de Pescadores

Si vous voulez goûter la centolla, l'un des plats traditionnels d'Ushuaia, c'est l'endroit parfait. Les meilleurs plats sont la centolla grillée au parmesan et la centolla à la provençale avec des tranches d'ail et des pommes de terre rustiques.  

Puerto Pirata se caractérise par ses fruits de mer frais, d'excellente qualité et fraîchement pêchés. Ils vous invitent même en cuisine pour voir tout le processus d'élaboration et les secrets de chaque plat !

À la fin du repas, vous pouvez goûter l'un des desserts du menu. Le plus demandé est la glace à la mandarine. 

L'attention du personnel est excellente. L'endroit est petit, il y a seulement six tables, c'est pour quoi nous vous recommandons de toujours réserver avant. Pour les plus petits, ils disposent d'une aire de jeux avec hamacs et balançoires.



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La Mesita de Almanza

Ce restaurant offre des vues incroyables sur le canal de Beagle. C'est un petit lieu chaleureux en bois. Les meilleurs plats sont : les sorrentinos de centolla avec une sauce à la crème et des oignons verts, ou la centolla farci gratinée. 
Un autre plat plus exclusif est la centolla aux asperges et champagne.

N'oubliez pas d'accompagner ces plats d'un vin blanc ou rosé de la maison ! 

Il y a également d'autres plats pour ceux qui n'aiment pas le poisson : le poulet et les pâtes aux légumes, également délicieux.


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El Viejo Marino

Dans cette taverne traditionnelle, vous trouverez les plats les plus variés de centolla : crue, grillée, frite et même en boulettes de viande. Pour commencer, je vous recommande les empanadas de centolla, ce sont les plus demandées !

Il y a aussi les sorrentinos de centolla avec sauce à la citrouille qui n'ont rien à envier au reste des plats.

Laissez de la place pour le dessert car ils ont de très bonnes pâtisseries, ainsi que des glaces aux fruits de saison (berbéris, myrtilles et framboises). 


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Poisson et fruits de mer

La Cantina de Freddy

Ce restaurant est connu pour la qualité de son poisson frais et de ses fruits de mer. Son emplacement central le long de l'avenue San Martín en fait un choix populaire.

Parmi ses meilleurs plats, il y a : la truite grillée farcie au fromage et au bacon, les pétoncles gratinés et le merlu frit à la milanaise.

L'endroit est petit et il y a peu de tables, je vous conseille d'y aller tôt ou de réserver avant.


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La Sirena y el Capitán

Situé en face du port de pêche, c'est un lieu typique d'Ushuaia. Le restaurant offre une large vue sur la mer. Pour commencer, nous vous recommandons l'apéritif de fruits de mer (centolla, gambas, crevettes, palourdes, moules, calamars), la paella ou le calmar à l'aïoli. 

Pour le plat principal, il faut absolument goûter le homard au beurre persillé avec des pommes de terre espagnoles ou la merluza negra au fromage et aux haricots verts.


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Les meilleures grillades

Las Cotorras

Le restaurant Las Cotorras se distingue pour son délicieux agneau de Patagonie au feu de bois. Nous vous recommandons de le manger avec une sauce créole (oignon, poivrons, tomates, oignon vert, huile d'olive, piment et cumin) ou une sauce chimichurri (persil, ail, vinaigre, huile et piment). 

Vous pourrez également demander toutes les coupes de viande argentines telles que la bande de rôti, la tranche de bœuf, les entrailles et la colita de cuadril. Pour accompagner les viandes, ils proposent des rognons, du chorizo de porc, du gésier et des abats. 

Vous pourrez également trouver d'autres plats typiquement argentins tels que le locro (une sortie de ragoût de maïs) et les empanadas (qui peuvent être à base d'agneau, de bœuf ou de centolla.

Si vous aimez accompagner un bon repas avec une musique d'ambiance, tous les soirs il y a des spectacles musicaux. 


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Casimiro Bigua

Il s'agit d'un restaurant grill gourmand situé face au port avec vue sur la côte. Nous vous conseillons l'un de ses meilleurs plats, l'agneau de Patagonie grillé ou à la broche. 

Si vous voulez goûter chacune des coupes et des abats, vous pouvez commander la parrillada patagónica. C'est un incontournable qui est accompagné de diverses coupes de bœuf (steak de chorizo, tranches de bœuf, entrailles). Il y a aussi du poulet, des filets d'agneau, des abats, du gésier et des saucisses. 

Pour accompagner les viandes, ils ont des bières artisanales et des malbecs exceptionnels, dont le prestigieux Finca Corletto. 

Les plats sont abondants et il y a toutes sortes d'accompagnements pour les viandes telles que de la salade, des frites, de la purée de pommes de terre et des légumes grillés. 

 


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Terrazas del Castor

Un restaurant grill d'auteur qui se distingue par ses plats originaux réalisés au barbecue, au grill à disque et au four en argile. Le style des plats est 100% traditionnel et fait maison. Vous serez accueilli par ses propriétaires, qui offrent une attention chaleureuse et personnalisée.

Le fort du Terrazas del Castor est le cordero a la cruz aux légumes grillés. Ils ont aussi un délicieux ossobuco avec risotto.

Si vous êtes intéressé par d'autres coupes de bœuf , ils proposent également : des tranches de bœuf, de l'échine, des entrailles, du chorizo, du boudin, des abats et du gésier.

La carte des vins est très variée et est servie dans les traditionnels pichets pingouins. Un menu pour les végétariens est également proposé : des pâtes, des salades et des légumes de saison grillés. 


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Restaurants élégants

Kalma Resto

Kalma Resto est un lieu intime de cuisine d'auteur où la qualité de la nourriture et la sensibilité culinaire du chef sont présentes dans tous ses plats. 

Pour commencer, nous vous recommandons la centolla aux moules, crevettes et vinaigrette au poivron. Pour continuer avec un plat irrésistible : le ceviche de poulpe du canal de Beagle avec jus de citron, coriandre, oignons rouges, patates douces et maïs croquant. Si vous souhaitez déguster une délicieuse coupe de viande de Patagonie, les filets d'agneau accompagnés de pommes de terre sont délicieuses !

Et le dessert ? La spécialité de la maison est sans aucun doute la chocotorta. 

Quant au cadre, le restaurant a un style moderne et romantique. Il bénéficie d'un excellent emplacement au centre-ville. Pendant les mois de février à décembre, il est ouvert uniquement pour le dîner.



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Kaupe

Un restaurant de style français considéré comme l'un des meilleurs d'Ushuaia. Les chefs utilisent tous les produits locaux et le menu se compose d'éléments tels que de la soupe de centolla, du bar en papillote et des pétoncles de l'Antarctique. D'autres plats délicieuses : le ceviche de pétoncle aux bourgeons, petit pois et olive ou encore la merluza negra au citron et à la sauge.

Pour le dessert, nous vous conseillons la marquise au chocolat avec une sauce de confiture de lait et d'amandes.
 
Une carte des vins exclusive est disponible pour accompagner chaque plat.

Le lieu se distingue par ses grandes baies vitrées qui permettent d'apprécier la vue sur la côte. 



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Chez Manu

Les plats sont très élaborés. Il y a des plats typiques de la région tels que de la centolla grillée ou de l'agneau de Patagonie à la sauce forestière (sauce soja, cèpes et vin de prune).

Ils proposent des vins nationaux et internationaux comme le Malbec, provenant de la cave Noemia de la Patagonia.

Ils proposent également des plats sans gluten et végétariens.

Le restaurant est très moderne, son intérieur est tout en bois et la décoration des plats est très soignée.


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Restaurants de pâtes exceptionnels

Tante Sara

Tante Sara est un restaurant d'auteur classique et traditionnel d'Ushuaia. Il y a de nouvelles créations tous les jours qui combinent les meilleures pâtes de l'île avec les poissons et les fruits de mer les plus frais du canal de Beagle.

Les plats vedettes sont : les raviolis de centolla, les raviolis bicolores de centolla et de crevettes, les spaghettis noires aux fruits de mer ou les spaghettis à la sauce de fruits de mer. Une autre spécialité de la maison : les sorrentinos d'agneau de Patagonie à la sauce Roquefort.

Une carte variée de vins nationaux et importés est proposée.



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Gourmet Andino

Le restaurant est chaleureux, calme et moderne.

Le menu propose des plats variés et faits maison. Voici quelques plats proposés : les raviolis noirs à la truite fumée, les agnolotis d'agneau et les panzottis de centolla. Vous pourrez les accompagner d'une grande variété de sauces maison : épinards, crème et champignons, tomate et fines herbes, romagnola, poireau et quatre fromages.

Pour agrémenter davantage les plats, une carte de boissons variée est proposée avec des bières artisanales, des vins blancs et rouges. Il est conseillé d'y aller tôt car il y a une file d'attente pour entrer !



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Moustache

Moustacchio propose un menu complet avec toutes sortes de plats, mais sa spécialité sont ses savoureuses pâtes farcies.

Nous vous conseillons de commander les sorrentinos de centolla avec une sauce aux légumes sautés ou les gnocchis à la ricotta avec une sauce à la truite fumée.

Si vous souhaitez clôturer le repas avec un délicieux dessert, commandez la traditionnelle crêpe à la confiture de lait ou le flan maison !


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Options végétaliennes et végétariennes

La taberna del Viejo Lobo

Le menu est très abondant en fruits de mer et en viandes, mais il y a également des plats pour végétariens et sans gluten. 

Les plats vedettes sont les pains plats à la citrouille, les lasagnes végétariennes et les soupes de légumes aux épices locales (celle à l'oignon et à la tomate sont les meilleures). Ils ont également des variétés de salades, de gâteaux et de risottos au menu. 


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Maria Lola

C'est un restaurant international avec une cuisine fusion. Le menu propose des plats sans gluten. Le petit plus : le chef s'approche des tables pour donner une attention personnalisée à chaque dîner. Le plat vedette est le risotto aux champignons et les fondus. Pour les gourmands, ils ont une délicieuse marquise au chocolat.


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Bar à pizza

L'endroit est populaire pour sa grande variété de pizzas et pour ses plats végétariens. En plus des pizzas, ils proposent des wok de légumes, des tacos et des quesadillas. 

Parmi les pizzas vedettes : celle au fromage bleu et aux betteraves, aux champignons verts et celle aux poivrons et tomates rôtis. L'une des plus commandées est la Margarita à la pierre ou au four d'argile !

Il est conseillé d'y aller tôt le soir car il y a la queue pour entrer.


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Restaurants avec terrasse et tables extérieures

Reinamora

C'est le restaurant de l'éminent Hotel Los Cauquenes. Il se caractérise par ses vues imposantes sur le canal de de Beagle que vous pourrez voir depuis la terrasse en bois à l'extérieur ou dans le salon à l'intérieur. Le restaurant bénéficie d'un emplacement stratégique car quel que soit l'angle, vous aurez une excellente vue. 

L'endroit est décoré en bois, des chaises aux meubles. Côté nourriture, les plats vedettes sont : le gratin de centolla crue avec sauté de légumes, ainsi que le risotto aux champignons de Patagonie accompagné de cerises et d'asperges rôties. 

Autre incontournable : le ragoût d'agneau en cocotte, recouvert de pommes de terre. Les plats sont généreux et le service est excellent. La carte des desserts est assez vaste, le plus populaire est le friand aux pommes avec de la crème glacée.
 


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Refugio de Montaña

C'est un refuge gastronomique situé en pleine forêt. Idéal pour ceux qui recherchent la tranquillité et la nature. Le bâtiment est tout en bois et dispose d'une grande terrasse qui vous permet d'avoir une vue panoramique sur la forêt et le Glacier Martial en arrière-plan. 

Le menu est varié et se distingue par son ragoût d'agneau et ses soupes de légumes. Ils ont des plats spéciaux pour les végétariens et les végétaliens. Pendant le repas, vous pourrez profiter d'une musique de fond. Pour les plus petits, ils ont une petite piste de ski en hiver.



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Les meilleurs desserts

Almacen de Ramos Generales

Le restaurant Almacén de Ramos Generales surplombe la baie et est ouvert depuis 1906. Il est presque aussi vieux que la prison mythique qui avait été inaugurée seulement trois ans auparavant et qui fit que la population d'Ushuaia commence à croître. Les autorités étaient justement les clients de ce restaurant qui vendait un peu de tout. Au fil des années, il s'est transformé en restaurant, en bistrot, en boulangerie et aussi en petit musée.

Sur ses étagères et ses murs, vous pourrez voir des objets anciens, des photos, des jouets, des bouteilles et des ornements. Ils valent tous la peine d'être regardés.

Ramos Generales est très apprécié pour sa douce offre de gâteaux, de tartes et de desserts. Vous trouverez des saveurs et des variétés infinies, parmi lesquelles : la tarte croquante aux fruits rouges, la glace au citron avec meringue, sauce au citron et pépites de chocolat. Un autre dessert vedette est le tiramisu aux baies.

Le restaurant sert également pour le déjeuner et le dîner. Il propose un menu complet d'apéritifs, de pâtes, de viandes, et une variété de plats régionaux. 



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La Cabaña

Le restaurant est situé au pied du glacier Martial, à 7 kilomètres de la ville d'Ushuaia. Il est facilement accessible par la route pavée Luis Fernando Martial. C'est un endroit idéal pour profiter de la nature car il offre des vues spectaculaires sur le glacier.

Parmi ses variétés sucrées il y a : le friand à la confiture de lait et à la meringue, le fondu au chocolat, le cheesecake aux fruits rouges, les brownies au chocolat, les biscuits de pâte d'amande et la mousse au chocolat blanc.

Vous pourrez combiner toutes ces saveurs avec une grande variété de thés maison (vert, noir, pétales de rose, menthe, camomille, baies, myrtilles) ou du café. 

De plus, il y a une cour où, l'après-midi et le midi, des bières de production locale ou en bouteille de différentes marques nationales sont proposées.



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Ovejitas de la Patagonia

C'est un marchant de glaces et une chocolaterie. Ils ont aussi plusieurs variétés de gâteaux, les meilleurs sont : la ricotta aux myrtilles, les brownies à la meringue et la forêt noire. En plus des 20 variétés de gâteaux différents, vous pourrez également trouver de délicieux pains, sandwiches, et biscuits faits maison.


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Les cafés

Café Xpresso

Un endroit idéal pour faire une pause et prendre un café tout en regardant la ville à travers les fenêtres géantes.

La cafétéria dispose d'une salle pour 30 personnes. Un menu de gâteaux et de sandwiches est proposé. Les meilleurs sont : le Cappuccino del Bosque (noisettes et miel) accompagné de scones au parmesan ou d'une tranche de gâteau aux carottes. De plus, ils ont des variétés d'infusions et de jus naturels. 


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Dody

C'est l'une des cafétérias typiques d'Ushuaia, où en plus de pouvoir déguster un délicieux café, vous pourrez déguster des pâtisseries délicieuses et variées.

Les plus demandés sont les churros à la confiture de lait (demandez à ce qu'il soit trempés dans du chocolat, vous ne le regretterez pas !), le pain au fromage, les bolas de fraile (fourrées à la crème pâtissière, au chocolat ou à la confiture de lait) ou les  raspaditas (sandwichs au jambon et au fromage).  


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Chocolatiers

Choco al Fin

Ici, vous ne trouverez pas seulement de délicieux chocolats chauds, mais également une incroyable variété de friands, de truffes et de tablettes de chocolat. 

Les chocolats ont un goût hors du commun. Des chocolats fourrés à la liqueur, des tablettes de chocolat aux amandes, à la cannelle, au quinoa et à la canneberge...

Le propriétaire de cette chocolaterie met en pratique ce qu'il a appris d'un maître chocolatier expérimenté de Bariloche, depuis déjà six ans.



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Laguna Negra

C'est la chocolaterie phare d'Ushuaia.

L'endroit est excellent pour faire une pause et goûter les différents types de chocolats chauds. Vous pourrez par exemple goûter du chocolat au vin ou du chocolat blanc avec des churros.

Ne partez pas sans avoir goûté au chocolat à la confiture de lait et au Baileys !

L'endroit est petit mais il y a des tables pour s'asseoir.

Il est ouvert tôt le matin jusqu'à 9 heures du soir.


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Cavistes

Quelhue

À Quelhue, vous trouverez des boissons nationales et importées, des fromages et des produits fumés. Ils préparent également de délicieux apéritifs à emporter avec différents fromages et charcuteries.

Il s'agit d'un magasin mais vous pourrez également demander un verre de vin et le déguster sur place. Ils ont d'autres variétés de boissons à vendre telles que des bières (style artisanal), des vins mousseux, des distillés, des spiritueux et du whisky. 


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Lakuma

Vous pourrez trouver dans ce commerce les meilleurs vins nationaux et internationaux à emporter, ou à déguster sur place. Vous pourrez trouver des vins rouges, blancs, doux et rosés.

Ils proposent également des champagnes, des cidres, des distillés, des spiritueux, des vins effervescents et des bières artisanales. Ils ont une carte avec les différentes variétés de vins qu'ils proposent, et vous pourrez manger sur place (ils ont seulement des choses à grignoter et des sandwichs).

Les jeudis, vendredis et samedis, des dégustations accompagnées d'un sommelier sont organisées. Le mercredi, ils font des sushis.


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Don Fidel

C'est une boutique spécialisée dans les vins et bières artisanaux.

De plus, ils ont des produits gourmets pour assaisonner les repas. Ils ont une grande variété de fromages et de charcuteries d'origine nationale et importée.

Vous ne pourrez pas consommer sur place, mais ils peuvent vous préparer de délicieux sandwichs à emporter.

Ils offrent la livraison en ville, vous pourrez choisir la boisson, une assiette de charcuterie et le fromage que vous aimez le plus !


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Bars et pubs

Dublin

Le bar est ouvert du mardi au dimanche de 6 heures de l'après-midi à 12 heures du soir.

C'est une bonne option pour ceux qui veulent goûter des boissons ou de la bière artisanale tout en écoutant de la musique en direct.

L'ambiance est détendue et ils proposent des tapas, des pizzas, des hamburgers et de la nourriture sur le pouce.


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Casa Olmo

Il s'agit de la brasserie fuégienne la plus populaire. Elle a une décoration unique en son genre : l'intérieur de cette vieille maison est décoré avec des graffitis au pochoir avec des motifs maritimes.

Elle dispose de 15 robinets de bière artisanale et d'un bar pour les boissons classiques telles que le Fernet, le Campari et l'Apérol, entre autres.

La cuisine est ouverte jusqu'à 23h et propose des pizzas, des sandwichs de bœuf, de la viande et des hamburgers végétaliens. C'est un endroit calme, idéal pour y aller entre amis ou en famille tout en écoutant de la musique de fond. 


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Hard Rock Café

C'est l'un des endroits les plus amusants pour sortir le soir à Ushuaia. Il y a une piste de bowling et des spectacles avec musique en direct les vendredis et samedis à partir de 22h30. On y joue de la musique rock de toutes les époques.

L'endroit est très spacieux, il y a deux étages de pur plaisir. Il y a également une scène assez grande et une piste pour les spectacles.

Le menu est varié et à l'américaine : côtes de bœuf, hamburgers aux pommes de terre et desserts glacés super élaborés.

Il y a également deux bars où vous pourrez commander de la bière et même un Vieux Carré (whisky, vermouth, cognac, amargo, Peychaud et Bitter Road). 


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Viagro

C'est un bar disco à l'ambiance industrielle et moderne.

Vous pouvez y aller l'après-midi pour déguster de bonnes boissons et écouter de la musique en direct avec des DJ différents tous les jours. Le samedi il n'y a que de la musique électro.

C'est un endroit pour les personnes entre 25 et 40 ans.

La musique pendant la semaine est variée, principalement de la pop, du rock et des musiques actuelles. Ils proposent également de la restauration rapide comme des hamburgers, des frites et des apéritifs jusqu'à 22 heures.

Si vous voulez vivre une nuit différente au bout du monde, n'hésitez pas à vous y arrêter.


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