ALFAJORES: UNE TRADITION DE 130 ANS

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  Tangol 06/07/2016

PERSONNE PEUT IM <ÍRITU AGINAR QUE LE MÉLANGE DE FARINE, DE SUCRE ET DE DULCE DE LECHE PEUT ÊTRE TRANSFORMÉ DANS UN TEL DÉLICE. CEPENDANT, L'ALFAJOR EST NÉ PLUS DE CINQ SIÈCLES ET AUJOURD'HUI, IL EST FAIT DE DIFFÉRENTES SAVEURS.

COMPTE L'HISTOIRE SELON LAQUELLE L'ORIGINE DES BONBONS REMONTE A DANS LES PAYS ARABES, BIEN QU’ELLE SOIT DEVENUE POPULAIRE EN ESPAGNE DANS LES COLUMBUS FOIS. EN ARGENTINE, IL CONSERVE UNE TRADITION DE 130 ANNÉES.

L'ARRIVÉE À PAYS ÉTAIT EN 1869 À CORDOUE, GRÂCE À UN CHIMISTE FRANÇAIS NOMMÉ DON AUGUSTO CHAMMÁS QUI A CRÉÉ UNE FABRIQUE DE BONBONS ET DE CONFISERIES, OÙ IL A IMAGINÉ LA FORMULE DE DEUX BISCUITS OU PÂTES RONDES CUITES AU FOUR REJOINT PAR UN PEU DE GARNITURE ET TREMPÉ DANS DU CHOCOLAT. IL L'A NOMMÉ "ALFAJOR" ET A COMMERCIALISÉ AVEC SUCCÈS LE RÉGAL. & NBSP; S U L'ÉLABORATION EST SIMPLE ET IL EXISTE DIFFÉRENTES SAVEURS TELLES QUE RÉGIONAL, À LA FRAISE OU À LA MERINGUE, AU CHOCOLAT BLANC OU NOIR, OU MÊME QUE LA FÉCULE DE MAÏS. À LEUR TOUR, LES ENTREPRENEURS LES PLUS INNOVANTS LISENT LES SOUHAITS DU PUBLIC ET AJOUTÉ À LA FORMULE CLASSIQUE UN PLUS DE COOKIES, GÉNÉRANT LES ALFAJORES À TROIS NIVEAUX.

DANS DANS NOTRE PAYS, LES ALFAJORES LES PLUS CONNUS SONT CEUX DE HAVANNA . LA SOCIÉTÉ MAR DEL PLATA EST NÉE EN 1947 ET BÉNÉFICIE D'UNE PRESTIGIEUSE BOVINS INTERNATIONAUX BASÉS SUR LA SAVEUR EXCLUSIVE DE SON DULCE DE LECHE FAIT À LA MAIN. & NBSP; AUSSI, L'INDUSTRIE ALFAJOR EST EN PLEINE ÉVOLUTION. SELON UN RAPPORT DU MINISTÈRE DE L'ÉCONOMIE, AU COURS DU PREMIER TRIMESTRE 2008, EXPORTÉ DES TONNES POUR 2,1 MILLIONS DE DOLLARS, ENREGISTRANT CROISSANCE EN VOLUME ET EN VALEUR DE 46% ET 42% RESPECTIVEMENT.

AVEC M OUSSE CITRON OU CHOCOLAT, GLACÉ OU FRUIT, LES ALFAJORES SONT ILS SONT DEVENUS LE COMPAGNON IDÉAL POUR UN BON CAFÉ LE MATIN OU POUR PROFITER DE L'APRÈS-MIDI AVEC UN COMPAGNON ENTRE AMIS.

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