Julieta Fraguío 22/06/2016

Die Mendoza-Gastronomie ist sehr unterschiedlich, ist es aber entweder von  root Creole oder mit dem italienischen und spanischen Stempel seiner Einwanderer .  was sie auszeichnet , ist die ausgezeichnete Qualität des Rohmaterials mit dem er hergestellt ist


Mendoza Produkte wie Wein, Oliven und Obstbäume werden zu Rind, Ziege und Lammfleisch eine unverwechselbare kulinarische Identität schaffen.


Während Ihres Besuchs in Mendoza ich empfehle , dass Sie versuchen:


Die Mendoza-Ziege auf dem Grill in Begleitung eines Malbec, wenn sie von einer Familie oder einem handwerklichen Weingut stammt, besser. Als Beilage, ich ein schmackhaftes tomatican bestellen eine Zubereitung von landwirtschaftlichen Tomaten, Zwiebeln und Ei


Vor dem Braten wird ein Hackfleisch mit den unvermeidlichen Mendoza-Oliven in seinen verschiedenen Optionen zerkleinert: ganz, entsteint, gewürzt, gefüllt mit Paprika, Mandeln oder Käse Roquefort, oder die seltenste , aber feine "sajada" Oliven


Am Nachmittag, um Mateza oder Kaffee zu begleiten, einige Mendoza-Pfannkuchen. Es gibt drei Versionen: abgekratzt, punktiert und belaubt. Typischer, unmöglich!


Und schließlich einige der exquisiten Konfitüren, Marmeladen oder Zubereitungen, die mit den köstlichen mediterranen Früchten hergestellt wurden, die auf den Farmen angebaut werden: Trauben, Pfirsiche, Birnen, Äpfel, Melonen, alcayotas


Jetzt müssen Sie nur noch aus unserem Leitfaden zu den besten Restaurants auswählen, zu den Orten, an denen Sie all diese exquisiten Aromen genießen können:



Wo man die reichsten Vorspeisen isst


Casa El Enemigo

Casa El Enemigo ist das Weingut, das der Winzer Alejandro Vigil in seinem eigenen besitzt Haus in Cruz de Piedra , ebenfalls in ein Restaurant und einen offenen Raum umgewandelt für Besuche, Degustationen und Begegnungen mit Wein und seinem Schöpfer.


Neben Ihrer Der jüngere Bruder, der Architekt, entwarf den Raum, der Mendoza und Mendoza empfängt Touristen in einer Atmosphäre, die so warm wie vertraut ist. Mittag- und Abendessen Sie werden vom renommierten Küchenchef Matías Podestá zubereitet.

Unter Ihren Hervorragende Gerichte sind: die Picadas (hervorgehoben durch die Vielfalt der Oliven, Lammfrikadellen und gewürzte Beine), den Hühnchenauflauf oder Gemüse auf Scheibe.


Alle Einstiegsmöglichkeiten Ich empfehle Ihnen, sie mit einer der sieben zu begleiten El Enemigo Premium-Weinetiketten.

 



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Rosell Boher

Ein Komplex Das Hotel liegt 45 Kilometer von der Stadt Mendoza entfernt in Agrelo, Luján de Cuyo. Es ist umgeben von Weinbergen und wunderschönen Landschaften , die Sie zu Live-Erlebnissen einladen unvergesslich am Fuße der Anden.


Die Menüs  Das Restaurant wird hauptsächlich unter Berücksichtigung der Zutaten hergestellt lokal und unter Berücksichtigung saisonaler Produkte. Essen ist handwerklich zubereitet, vom Kneten des Brotes über das Gebäck bis zum hausgemachte Eiscreme.


Die Eingabe Das beliebteste des Ortes ist die Provoleta mit geröstetem Gemüse (Tomaten) getrocknet, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen). Darüber hinaus wird es mit begleitet Land Toast, Salat mit einer Art Vinaigrette bestreut mit Paprika aller Farben und dem hervorragenden Olivenöl des Hauses.


La provoleta Es kommt auf einer Stahlplatte, warm und essfertig.



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Maria Antonieta

Der Vorschlag Es ist argentinische und italienische Küche. Maximal 18 haben Stühle machen die meiste Zeit Arbeit voll. Ein anderer der Eigenschaften ist, dass es ein anderes veganes Gourmet-Menü gibt Mittag.


Einträge Sterne sind: die Humita in Chala,  das Malbec Lammfleischbällchen und Salat mit Burrata begleitet von 100% frische Produkte aus dem eigenen Bio-Garten.



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Empfohlene Gourmet-Restaurants


Siete Cocinas

Das Menü deckt sieben gastronomische Regionen des Landes ab. Die Hauptgerichte sind die Ziegen-Ricotta-Ravioli mit nordargentinien-Ausleihe, Quinoa-Salat, Kürbis aus San Juan, die "Ziege aus Malargüe" und die Mailänder aus Kaninchen.


Sie haben eine Verkostung von nationalen und internationalen Weinen, empfohlen wird Malbec aus Salentein Weingüter.


Das Menü hat glutenfreie und vegetarisch-freundliche Mahlzeiten. Das Restaurant ist sehr gemütlich, sein Interieur besteht aus Holz und Marmor. Das Die Dekoration der Gerichte ist ein weiterer Punkt zugunsten von Siete Cocinas.



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Weingut Lagarde

Das Restaurant befindet sich in einem der hundertjährigen Weinberge des Weingut in einer magischen und natürlichen Umgebung.


Die Küche von Lagarde basiert auf einer Kombination verschiedener Feuerkochtechniken (Teller, Glut, Grill, Flamme und Öfen) mit lokalen Zutaten. Bereiten Sie einzigartige Rezepte mit Wurzeln in der regionalen Küche zu Rezepte kursiven Ursprungs.


In jedem Saison des Jahres erstellt das Team der Köche ein vierstufiges Menü, das folgt die italienische Struktur von Vorspeise, Pasta, Fleisch und Dessert, jeweils gepaart mit die besten Weine des Weinguts.


Für Ihre Bei der Verarbeitung werden lokale saisonale Produkte, Gemüse und Kulturkräuter verwendet im eigenen Garten und dem nativen Olivenöl extra, Frucht der Alten Olivenbäume auf der Farm.


Das Geschirr Favoriten der Gäste sind: Fleisch- oder Fischlasagne mit roter Sauce, das Olivenpilzrisotto und das Holzkalbs-Ossobuco.



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Brindillas

Brindillas öffnete seine Türen im Jahr 2005. Das Projekt wurde von zwei jungen Köchen geboren, die mit Begeisterung einen warmen und einfachen Ort anboten.


Das Restaurant öffnet fünf Nächte in der Woche und nimmt jeweils nur 18 Personen auf Service, vorherige Reservierung und Strukturierung Ihres Angebots anhand von zwei Menüs Verkostungen, die sich vollständig mit den Jahreszeiten ändern.


Unter den Sterngerichte, ich empfehle Ihnen, die Artischocken mit Garnelen zu probieren, Begleitet von Reis mit Pilzen, verstärkt durch einen Bonbon aus Kiefernpilzen.


Eine weitere Freude des Ortes ist es die sehr fleischige Forelle mit einer brillanten Sauce, Produkt von a Champagner- und Zitronenreduktion, begleitet von sautiertem und süß-saurem Gemüse.


Alle Gerichte können von der großen Auswahl an Rot- und Weißweinen aus begleitet werden der herausragende Weinkeller von Brindillas.



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Empfohlene Grills


Don Mario

Es ist a Klassiker, wenn es um die Auswahl von Grillfleisch geht. Um auf das Geschirr zu warten, bietet den Gästen einen hausgemachten Schinken, einige grüne Oliven mit Olivenöl Oliven und eingelegte Auberginen, eine Freude, Ihren Appetit anzuregen!


Unter den Die bekanntesten Fleischstücke sind: die Eingeweide, die Leere, die Lende und die Bratenabdeckung. Während der Schweinefleisch- oder Hühnchen-Spieß einer der am häufigsten nachgefragten ist.


Alle Gerichte können mit Pommes Frites, gebacken oder Salaten begleitet werden, empfehle ich der mit Herzen aus Palmen, Salat und Schinken.



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La Barra

In der Der La Barra Grill zeichnet sich durch das köstliche Chorizo-Steak aus (empfohlen: bestellen Sie es saftig).


Sie können auch loslegen in der Lage zu sein, alle argentinischen Fleischstücke wie den Streifen zu finden Braten, leer, Eingeweide, Rippen, Achuras, Lende und Rumpfschwanz.


Für Begleiten Sie das Fleisch, das sie Nieren, Schweinefleisch Chorizo, Bries, Chinchulines anbieten und Meeresfrüchte (Tintenfisch und gebratene Garnelen).


Auch Sie können andere typische argentinische Lebensmittel wie  locro  und finden die gebratenen Pastetchen.


Für Verbessern Sie den Geschmack von Fleisch Ich bestellte die empfohlenen Cabernets   des Hauses, es wird den Geschmack Ihres Hauses verbessern Essen.



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La Lucila

Es ist etwas anderes luxuriös und modern als der Rest der Grills. Alle Schnitte von Fleisch und sie grillen auch Fisch. Die empfohlenen Gerichte sind die Chorizo-Steak oder Streifenbraten zusammen mit Chinchulinen.


Auch Sie haben eine wichtige Auswahl an Beilagen wie Pürees, Salate und alles Art der Pommes Frites (Stick, Raster, Spanisch und Noisette).


Eine der Die am meisten empfohlenen Weine für rotes Fleisch sind die jungen Rotweine aus hochgelegenen Weinbergen vom Weingut Alamos.



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El Palenque

Ein malerisches Restaurant im Lebensmittelstil mit Tischen außen und innen. Die Speisekarte ist umfangreich, zusätzlich zu allen Fleischstücken werden Pasta, Sandwiches und Salate angeboten.


Die bekanntesten Gerichte sind die in Rotwein marinierten gegrillten Schweinerippchen. Eine weitere Delikatesse ist gegrillter Seehecht mit gegrilltem Gemüse oder Pommes Frites.


Adere Klassiker sind die Fleischpastetchen, die Provoleta und die Breiten sind nicht zu übersehen!



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Wo man Pasta isst


La Barca

Wenn Sie nach einem suchen Ort zum Essen hausgemachte Pasta und 100% italienische , dies ist der Ort.


Im Menü Von La Barca aus finden Sie eine große Auswahl an Cannelloni, Gnocchi, Lasagne, gefüllte Nudeln und Spaghetti.


Das Geschirr stern sind: die vier käse sorrentinos, die kürbis panzottis und die Humita oder Spinat Crepes. Ein weiteres Muss sind die Kartoffel-Ricotta-Gnocchi.


Für Genießen Sie Ihre Gerichte noch mehr, vergessen Sie nicht, sie mit einem Weißwein aus zu begleiten das Haus!



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Fuente y Fonda

Ein Haus von Mahlzeiten, die den Reiz fanden, große Platten zum Teilen zu servieren. Sie Sie verlassen riesige Tabletts mit Spateln und jedes Abendessen wird serviert.


Das Geschirr Am beliebtesten sind der Kartoffelkuchen, der Maiskanelloni-Tank und Ricotta. Obwohl die Lasagne mit Schinken, Käse und Gemüse überbacken ist alle Seufzer


Ein weiterer Punkt a Bitte beachten Sie, dass alle Gerichte ein Dessert enthalten. Bei der Auswahl nicht aufhören Probieren Sie den traditionellen Flan mit Dulce de Leche!



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Marchigiana

Es ist eines von Die renommiertesten Restaurants, die Mendoza hat, haben einen Standort in das Zentrum der Stadt und das andere in Richtung der Berge, umgeben von Weingütern. Beide sind sehr komfortabel und verfügen über Außenterrassen


Die Spezialität ist die italienisch-argentinische Küche mit saisonalen Produkten. regional, frisch und natürlich, zu denen die beste Auswahl hinzugefügt wird Weine aus den angesehenen Weingütern von Mendoza.


zum Die Gerichte haben einen ausgezeichneten Standard, unter denen alle Sorten hervorstechen von Pasta und Saucen, einige wirklich innovativ. Einige der Gerichte Stern sind die Lasagne ai quattro formaggi, Pasta di Ceppia mit Sahne von Meeresfrüchte, Paglia und Fieno a la Papalina, Capelletti Caruso, Gnocchi all'uso Nostro und Agnellotti zur Creme.


Ein privater Keller bietet auch die Möglichkeit, verschiedene zu entwickeln Aktivitäten, darunter Weinproben, Workshops, Kurse, thematische Gespräche , private Treffen, Geburtstage, kommerzielle Präsentationen und andere verwandte Ereignisse.



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Vegetarisches und veganes Essen


Mumbai Masala

Küche typisch sehr ordentlich und elegant. Das Menü ist umfangreich und hat ein Menü für Veganer und Zöliakiekranke. Die Hauptgerichte sind die Kürbissuppe mit Käse aus Kartoffel und Quinoa.


Los Tortelis Ziegenkäse mit gerösteten Auberginen, gebraten mit Kirschen, Rucola und Butter von Kräutern. Es ist ein Fest für den Gaumen!


Auch Sie haben verschiedene Salate, Suppen und vegane Kuchen. Ein weiteres Gericht Beliebt ist die vegetarische Lasagne mit Pilzsauce. Zum Begleiten Sie diese Gerichte. Vergessen Sie nicht, die typischen Getränke zu probieren!



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Diplomatisch

Es ist a internationales und Fusion-Restaurant. Hat die Menüfunktion glutenfrei und der Küchenchef kommt an die Tische, um Ihnen Aufmerksamkeit zu schenken auf jeden Gast zugeschnitten.


Die Platte Stern ist das Chop Suey. Wird als das universellste Gericht der Welt angesehen Chinesisches Essen im Westen. Dieses Gericht besteht aus Gemüse der Saison und sautierter Reis, in der Regel Schweinefleisch, Rindfleisch oder Fisch werden hinzugefügt, aber Bei Diplomatic braten sie all dieses köstliche Essen mit Tofu an. Darüber hinaus hinzuzufügen Bei verschiedenen Gewürzen ist Malbec die Hauptpaarung.



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Gran Ciervo

Ein Schutz typisch für die Cordillera de los Andes im Herzen der Straße der Bars von Stadt. Es gibt alte Skier, Brennholz, Schneeschuhe, Himalaya-Flaggen, Geräte und Schätze, die den Berggeist mit großer Stimmung wieder herstellen.


Der Buchstabe reproduziert die gleiche Mystik in lokalen Zutaten und Geschirr. Das Mittwochs gibt es von 20 bis 22 Uhr Akustik von Mendoza-Musikern.

Lo am besten: gegrillte Gemüsepizza und Mojitos, serviert in einem kleinen Glas Lager emaillieren. Ich empfehle auch Salate, es gibt Abwechslung und Sie sind sehr cool. Und für die Konditoren ist das Dulce de Leche-Mousse köstlich!



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Cafés


Rama Negra

Es ist einer der neuesten Vorschläge und es ist der Lieblingsort für diejenigen geworden, die große Tassen Kaffee mit leckerem Gebäck genießen.


Außerdem können Sie Säfte, Sandwiches und herzhafte Speisen genießen. Es gibt geteilte Räume, in denen große festliche Tische aufgestellt sind, andere, um sich ruhig zu unterhalten, und Wohnzimmer vor großen Fenstern, um die Landschaft zu genießen.


Das Highlight von Rama Negra ist der Latte Art Kaffee. Sie können ihn mit dem Bomba Rama Negra Kuchen auf feuchter Schokoladenbasis, mit Dulce de Leche, Kokosnuss, Kondensmilch und Zweigschokolade oder mit Zitronenpudding oder Pfannkuchen begleiten.


Der Ort ist tierfreundlich und sie spielen Hintergrundmusik, um die besten Aromen und Raum zu genießen.



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Cafetería Unión

Die Speisekarte ist einfach, alles ist köstlich und wird den ganzen Tag über frisch zubereitet. Die Dekoration ist modern und es gibt komfortable Räume, um sich mit Ihrem Computer von der Welt zu isolieren oder in einer Gruppe zu arbeiten. Der Raum bietet Platz für 20 Personen.

Das Beste: kolumbianische Kaffeesorten und hausgemachte Marmeladen. Tostadone sind zu jeder Zeit ein Muss.


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Chimpay Bistró

Es ist Kaffee und Rest des hervorragenden Huentala Hotels im Zentrum der Stadt Mendoza bietet eine friedliche, elegante und ruhige Umgebung.


Ihr Name kommt aus Huarpe und bedeutet "Haus der Freunde" und lädt alle ein, die wollen Genießen Sie es mit seiner abwechslungsreichen Speisekarte mit Kaffee, handwerklichen Produkten, vegan und ohne TACC.


Podes Setzen Sie sich an Ort und Stelle oder Sie können zum Mitnehmen bestellen. Der Ort ist mit festgelegt Hintergrundmusik. Zu Ihrem Kaffee empfehle ich Croissants, Kuchen und Puddings



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Die reichsten Bäckereien


Zampa

Ein Balken canchero  um etwas Süßes zu essen, einen Tee in Fäden zu trinken, einen Kaffee oder etwas davon die verschiedenen natürlichen Säfte.


Aus dem Ofen Schlamm kommt Gerichte mit Delikatessen heraus, die mit den Händen gegessen werden: chipá de tres Käse, Spinat Torrejas, süßes Brot, Sandwiches mit Pommes Süßkartoffel. Brot, Konfitüren und Konserven werden im eigenen Haus hergestellt Küche.


Bezüglich Probieren Sie bei den Kuchen unbedingt den Schwarzwald, den Zitronenkuchen mit Gleichgewicht Perfekt zwischen der Zitronensäure und der enormen Menge Baiser mit sehr wenig Zucker und cremige Textur, die sich nicht verhüllt. Ein weiteres Muss ist der Kuchen Ricotta.



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Tee & Gesellschaft

Es befindet sich in der Innenstadt und nachts von 9 bis 9 Uhr geöffnet.


Sie können Hier finden Sie Kuchen mit Sahne, Mousse, Biskuit, Brownies und vielem mehr. Das Der beliebteste Kuchen ist der Oreo mit Dulce de Leche.


Im selben Sie produzieren auch Pralinen und Alfajores. Sie verkaufen auch Marmeladen aus dem typische Früchte der Region.



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Bröd Panadería

Sie haben gesunde und innovative Bio-Lebensmittel, einschließlich Kaffee, Brot, Gebäck und Sandwiches.


Der Ort ist sehr nett und einladend. Von außen sieht es typisch aus Bäckerei-Konditorei im besten europäischen Stil. Und drinnen wirst du bleiben fasziniert von allem, was Sie sehen. Sie haben eine große Auswahl an Brot und Kuchen.


Die Kuchen Die gefragtesten sind: Ricotta mit Blaubeeren, Rogel de Dulce de Leche, Apfel-Mandel-Birnen-Kuchen. Sie finden auch süße Knödel, hausgemachte herzhafte und alfajores.



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Die besten Weinkeller


Tierras Altas Weingut

Seit mehr als einem Jahrhundert die Arizu Familie wurde mit dem Weinbau in Verbindung gebracht. Viele Generationen widmeten ihr Leben der Arbeit in der tägliche Anstrengung in eine Kultur des Weines Weinberge Umwandlung  .


Lands Altas ist eines der ersten Boutique-Weingüter in Mendoza 1999 hat 250.000 Liter Kapazität vollständig in Tanks von Edelstahl und High-Tech-Maschinen für Trauben a richtige und sorgfältige Behandlung. Sie haben auch einen unterirdischen Keller einzigartig, um in der mittleren und hohen Linie der Reifung in Fässern von Platz zu machen Eiche und später in der Flasche verstaut.


Um traditionelle Gerichte zu genießen Wie Lamm und Forelle empfehle ich Ihnen, in ihrem Restaurant Juana María vorbeizuschauen befindet sich im Helm des Aufenthalts. Dort können Sie die Gerichte ihrer begleiten beste Sorten von Malbecs und Sauvinongs.



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Bodega Trapiche

Trapiche produziert mehr als 3,5 Millionen von Weinkisten pro Jahr und es ist einer der beliebtesten Weine in Mendoza seit seiner gegründet 1883! 


Die von Trapiche verwendeten Trauben stammen aus Weinbergen höchster Qualität in Mendoza, die italienische Marke, befindet sich in Maipú und kann besichtigt werden mit den verschiedenen angebotenen Touren (Besuche sind von Montag bis Sonntag mit Reservierung) .


Mit a Umfangreiche Flugbahn und 130 Jahre Leben in der Branche, ist der Pionier in der Einführung von französischen Reben, Sortenweinen, Einfuhr von Fässern von Eiche und Einstellung internationaler Berater.


Im Jahr 2014 wurde Trapiche ausgezeichnet mit der Goldmedaille "Global Best Of Wine Tourism" in der Kategorie beste Erfahrung in Architektur und Landschaft. Wird auch als die Marke mit den meisten angesehen Exporte in die Welt und Vertrieb in mehr als 90 Ländern, ausgewählt von der Drinks International Magazine unter den TOP 100 Weingütern der Welt.



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Bodega Zuccardi

Fue elegida en el 2019 como la mejor bodega del mundo. La familia Zuccardi se alza en el primer puesto de la categoryía "Die besten Weinberge der Welt". Tradición, innovación y un espíritu Visionario Sohn los Zutaten de un proyecto que comenzó hace más de 50 años (1963), con el ingeniero Alberto Zuccardi plantando las primeras hectáreas de vides en Maipú, Mendoza.


La edificación frente a las plantaciones de vid fue construida por el arquitecto Fernando Raganato. Fue realizada a partir de materiales como hierro, Arena y piedra, con una cúpula metálica que se encarga de reflejar la luz solar y con Principios de Sustentabilidad.


El recorrido es a través de los viñedos, los distintos espacios y  el Restaurant "Piedra Infinita". Allí ofrecen hasta un máximo de 50 comensales un menú de 4 pasos prepareado con productos regionales , maridado con vinos Zuccardi y con vistas inigualables hacia las montañas.


El restaurante está abierto de miércoles a domingo, es empfehlenswert reservar con antizipiert.



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Orte, an denen man etwas trinken kann


Vorstadt

Es ist a Metropole mit drei Bars in einer, die ihre Besucher zum Tanzen einlädt. Ist Geöffnet von Donnerstag bis Sonntag mit freiem Eintritt bis 12 Uhr.

Ab Um 20 Uhr öffnet der Raum seine Türen, um Künstler, Bands, DJs und Zuschauer, die Rock, Funky, Electronic und Musik mögen Live - Shows


Es ist a altes Industrielager, mit der Magie des Recyclings, passt sich der Raum an die Möglichkeit, drei verschiedene Tracks zu sein oder ein zu werden nur Lebensraum mit Schiebetafeln.


Hat a Bar im Freien, die als Treffpunkt dient, mit Tischen und Stühlen in Richtung Seiten sowie ein doppeltes Badmodul aus Behältern.


Die Wände Die Innenräume wurden von Mendoza-Wandmalern interveniert, die in übersetzt haben malt sein musikalisches Gefühl und in einem der Räume gibt es eine Bühne zu Willkommensbands, die live spielen.



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Beerlin

Eine Brauerei mit 41 Craft Beer-Sorten, von denen 12 vor Ort hergestellt werden.

Die Speisekarte ist sehr amerikanisch mit einem Gourmet-Touch, sie wird von Hamburgern (mit ihrer vegetarischen Version), Pommes und Pommes dominiert.

Suchen Sie nach einem Tisch auf der Terrasse, es ist eine schöne Postkarte und 100% von Mendoza.

Das Beste: Neben Bier? Der Salat aus Birnen, Feigen, Blauschimmelkäse, Gemüse und Samen.

Feno Auch Happy Hour von 12 bis 21 Uhr, jeden Tag!


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Paraphitecus

Sticht hervor über den anderen für seine "Disco" -Architektur. Es hat einen Raum zum Essen mit guter Musik und ab ein Uhr morgens können Sie Tanzen Sie oder beenden Sie die Nacht mit einem guten Getränk.


Ist eine von die wichtigsten Treffpunkte für die Menschen in Mendoza und wo es sehr aufgenommen wird Gut für Besucher, es ist eine gute Umgebung, um zu chatten und neue Leute kennenzulernen.


Sie spielen Musik Pop, National Rock und Reggaetón mitten in der Nacht.  



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