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Argentina Buenos Aires

7 Restaurants, um Sushi in Buenos Aires zu essen



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  Catalina Deguer 23/05/2022

Die asiatischen Aromen sind bei den Einwohnern von Buenos Aires schon immer gut angekommen. Trotz der Tatsache, dass viele in Argentinien Fisch mit Argwohn betrachten, hat es Sushi geschafft, zum Lieblingsgericht vieler zu werden. Und es gibt immer mehr Möglichkeiten in der Stadt, es auszuprobieren.

Von auf Brötchen spezialisierten Restaurants bis hin zu anderen, die zahlreiche Vorschläge auf ihrer Speisekarte anbieten. Hier sind 7 Orte, an denen Sie Sushi verschiedener Stilrichtungen essen können. Mit peruanischer Fusion, traditionellen und anderen, die speziell für den argentinischen Gaumen kreiert wurden. 

japanischer Garten

Es ist auch Teil der Bosques de Palermo ist ein Familienausflug, der die ganze Schönheit des asiatischen Landes offenbart. Kleine Teiche mit bunten Karpfen werden von typisch japanischen Brücken überquert. 

Dort werden verschiedene charakteristische Aktivitäten organisiert, wie ein Origami-Workshop, klassische Tanzshows und Kampfsport. Es hat ein typisch japanisches Restaurant.



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Küsten Januar

Der Name des Ortes bezieht sich auf den Monat des Jahres, der für Genuss und Unbeschwertheit steht. Und das wollen Sie vermitteln. Nicht nur mit seinen Aromen, sondern auch mit seinem Platz mit Blick auf den Fluss, voller Vegetation und einem Außenbereich.

Der Vorschlag Gastronomie ist im Wesentlichen eine Reise durch verschiedene Küchen der Welt. Anfänglich wurde sie von Küchenchef Quique Yafuso beraten und leitet heute den kolumbianischen Küchenchef Diego Hernández Olave, der auf eine 20-jährige Erfahrung mit einer langen Reise durch verschiedene lateinamerikanische Länder zurückblicken kann.

Für Sushi-Fans haben sie von Dienstag bis Samstag eine Sushi-Omakase-Bar hinzugefügt, in der der Haus-Sushiman die Tische zubereitet. Zu beachten ist, dass die Sushi-Bar Stücke ohne Fisch und vegane Optionen umfasst. 



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Mudra

Dieser Ort ist ideal für diejenigen, die gerne pflanzliche Gerichte probieren. Das gastronomische Menü wurde von dem amerikanischen Küchenchef Matthew Kenney entworfen, einem Weltmarktführer in der pflanzlichen Küche.
 
Dieser Ort hat zwei Hauptquartiere. Einer davon befindet sich im obersten Stockwerk des imposanten Gebäudes des Patagonia Flooring Design Kunstzentrum und  Mudrá Express, sein neuer Straßenraum in der Calle Paraguay in Retiro.
 
Mudrá folgt der Linie der Nachhaltigkeit und zeichnet sich dadurch aus, dass es qualitativ hochwertige Produkte von kleinen lokalen Produzenten führt , ohne Agrochemikalien, direkt in Ihre Küche. 
 
Unter all ihren Gerichten bieten sie Sushiuramaki- Artbrötchen (der Reis umhüllt die Füllung außen) in Aufmachungen zu 10 Stück.



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Kein Sushi

In diesem Restaurant ist die Auswahl dessen, was jeder Gast isst, dem Küchenchef Federico Jorge überlassen, der ein Degustationsmenü kreiert, das sich je nach Tag von Tag zu Tag ändert die Produkte vom Markt.

Für ihre Stücke verwenden sie lokale und saisonale Fischerei. Im Moment wird alles vorbereitet, um die Frische und Qualität jedes Rohstoffs zu respektieren. So funktioniert ein authentisches Omakase-Erlebnis.

Brötchen, Sashimi-Stücke und Nigiri werden den Kunden so geliefert, wie sie gemacht sind. Diners heben das deutliche japanische Impressum hervor.


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Nozomi

Das Projekt befindet sich im zweiten Stock des Mercado de los Carruajes und kombiniert mehr als 20 Jahre Erfahrung in der japanischen Küche mit den Ratschlägen des Küchenchefs und eines Maßstabs für die japanische Küche in Argentinien, Juan Matsuoka .

Die angebotenen Sushi-Optionen sind: New York Coral (Lachs-Avocado-Rolle mit Lachs-Avocado-Ummantelung); die  Philadelphia Coral (Lachs-, Avocado- und Philadelphia-Käsebrötchen mit Lachs- und Avocado-Topping); das Tartar Roll (Rolle mit Lachs, Grün und Ingwer, belegt mit Guacamole und Süßkartoffelchips) und schließlich das Tropical Coral  (Garnelen paniert in Panko und Avocado, bedeckt mit Mango mit Passionsfruchtreduktion). 

Es bietet auch andere Köstlichkeiten der japanischen Küche wie Usuzukuri, Isobe Ague , Sahimis und Nigiris.

Ihr großer Unterschied und ihre Attraktivität ist der Omakase-Vorschlag. Es ist ein traditionelles japanisches Ritual, das schrittweise alles vorschlägt, was frisch vom Tag angeboten werden kann. Der Gast hat die Möglichkeit, aus erster Hand zu erfahren, woher die Aromen, die Fleischstücke und der Fisch stammen. 



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Buri Omakase

Omakase bedeutet auf Japanisch, dem Koch die Befugnis zu geben, die gewünschten Gerichte mit frischen, hochwertigen Produkten zuzubereiten. Alle Gäste müssen sich von den Anweisungen des Sushimans mitreißen lassen.

Neben der Tatsache, dass die Gäste ihre Gerichte nicht auswählen können, da sie frisch und saisonal sind , es gibt kein festes Menü, es ändert sich jeden Tag.

Bei Buri in Palermo Hollywood bieten sie eine 14-stufige Option aus nationaler Fisch und Meeresfrüchte und argentinisches Wagyu, eine exklusive Fleischsorte japanischer Herkunft, die sich durch Fett in den Muskelfasern und einen leicht süßlichen Geschmack auszeichnet. 



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Yafuso chemische Reinigung

Dieser Ort ist geprägt von seiner Geschichte. Wie der Name schon sagt, diente dieser Ort mehr als dreißig Jahre lang als chemische Reinigung, eine klassische Beschäftigung der japanischen Einwanderer, die in Argentinien ankamen. 

Fabián Yafuso, der noch nie in der Heimat seiner Eltern war, hat 2018, nachdem die Zahlen des Familienunternehmens in die roten Zahlen gerutscht waren, die Räumlichkeiten zurückgebaut und ein Sushi-Restaurant< eröffnet/b>.
Eine weitere zu beachtende Tatsache ist, dass es nur Platz für 10 Gäste bietet und alle an der Bar sitzen und zuschauen, wie der Küchenchef jedes Gericht zubereitet. Es gibt keine Tische. 
Das Hauptgericht auf der Speisekarte sind die Sushi-Rollen, aber Sie können auch andere typisch japanische Geschmacksrichtungen wie gegrillten Fisch oder Yakizakana finden wird mit Miso-Suppe, Salat und Reis sowie Robata, einer Mischung aus Tintenfisch, Tintenfisch und Tintenfisch, serviert


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