Salta ist eine der Städte, in denen man die Folklore Nordargentiniens am besten erleben kann. Und das nicht nur auf Bühnen: Am traditionellsten hört man sie in einer Peña , einem Lokal, in dem man zu Abend isst, während einheimische Musiker Zambas, Chacareras und Carnavalitos spielen und wo das Publikum oft mitsingt und tanzt.

Dieser Reiseführer stellt fünf Restaurants und Peñas (Lokale für traditionelle Volksmusik) mit Live-Musik in Salta vor. Er enthält Empfehlungen für Speisen und Musik sowie praktische Tipps zur Auswahl. Fast alle befinden sich in der Balcarce-Straße, nur wenige Blocks voneinander entfernt, sodass Sie mehrere auf einmal besuchen können.

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Peñas in Salta: Kurzinformationen

  • Wo: Die meisten befinden sich in der Balcarce Street, im Stadtzentrum.
  • Was man essen sollte: Empanadas aus Salteña, Locro, Ziegeneintöpfe und regionale Desserts.
  • Was Sie hören werden: Folklore, Zambas, Chacareras und Carnavalitos.
  • Reservierungen: Es empfiehlt sich, insbesondere an Wochenenden und Feiertagen zu reservieren.
  • Öffnungszeiten und Preise: variieren je nach Saison; bitte erkundigen Sie sich vor Ihrem Besuch direkt beim jeweiligen Betrieb.

Was ist ein Folkclub?

Ein Folkclub ist ein Ort, an dem regionale Küche serviert und Livemusik gespielt wird . Anders als bei einem geschlossenen Konzert besteht hier meist eine enge Verbindung zwischen den Künstlern und dem Publikum: Sie spielen nah beieinander, teilen Lieder, und mancherorts kann jeder Musiker zu einer spontanen Jam-Session dazustoßen.

In Salta gehört die Peña (ein traditioneller Ort für Volksmusik) ebenfalls zur Identität der Stadt. In der Balcarce-Straße konzentriert sich ein Großteil dieses Nachtlebens auf etwa drei Häuserblöcken zwischen der Alsina- und der Ameghino-Straße, wo sich mehrere Peñas aneinanderreihen.

Julieta Fraguío

Adelina

Das Restaurant Adelina kombiniert eine abwechslungsreiche Speisekarte mit nationalen und internationalen Speisen zusammen mit Live-Musikshows, bei denen Sie nicht nur traditionelle nordische Lieder hören, sondern auch die Künstler zusammen mit verschiedenen Instrumenten Versionen von nationalem Pop und Rock spielen.

Was die Speisekarte angeht, bestellen die Leute normalerweise Fleisch und Charqui Empanadas als Vorspeise (eine Salta-Spezialität, die sonnengetrocknetes Fleisch ist). Andere gehen lieber direkt zu den Hauptgerichten, in denen der Kindereintopf, der gegrillte Pacú mit Ofenkartoffeln und sautiertem Gemüse, die Humita-Crepes oder die gebratenen Pacú-Steaks hervorstechen.

Wenn Sie Platz für etwas Süßes gelassen haben, sind Adelinas Desserts ein Muss! Sie können den Quesillo mit Cuaresmillo oder mit Cayote Sweet oder Cayote Sweet mit Walnuss probieren. Ein weiteres Dessert für Naschkatzen ist Salta Nougat mit Dulce de Leche, Baiser und Walnuss.

La Casona del Molino

Es ist viel mehr als eine Peña, La Casona del Molino ist eine authentische Begegnung mit der Folklore von Salta. Gelegentlich bringen Künstler ihre Gitarren und Schlagzeug mit und die Show ist „bewaffnet“, während der Rest das Essen und die improvisierte Show genießt.

Die Shows folgen keinem Drehbuch, die Anwesenden schließen sich der Peña an, um den Tanz und die Musik zu genießen. Es ist eine ganz andere Erfahrung als die traditionellen Peñas.

Die Casona del Molino wird von vielen Saltaern besucht, die Folklore, traditionelle Lieder sowie die besten Lieder von Los Nocheros, El Chaqueño Palavecino und Los Huaira lieben.

Dieses Restaurant ist ein Kolonialhaus aus dem VXIII Jahrhundert, seine geräumigen Räume sind mit antiken Gegenständen dekoriert: Lampen, Gemälde, Klavier und Möbel aus dieser Zeit. Es hat Lehmwände und rustikale Keramikböden, die Tische sind in diesen Räumen arrangiert und ebenso im Innenhof, der einen großen Charme hat, ist er draußen, neben dem Feigenbaum und dem Grill.

In der Mühle können Sie die reichsten Empanadas in Salta essen, sie werden nach dem typischen Rezept hergestellt; Messergeschnittenes Fleisch und Gewürze aus den Tälern. Andere empfohlene Lebensmittel sind Kindereintopf, Andenkartoffeln und Tamales. Zum Trinken werden köstliche Cafayate Malbecs und die traditionelle Sangria (alkoholisches Getränk aus Fruchtstücken, Soda, etwas Schnaps und Zucker) angeboten.

Zum Dessert ist die Mischung aus Süßem mit Käse eine Delikatesse, die es nur hier gibt, und ein Muss ist auch der Salta-Nougat mit Dulce de Leche!

La Soñada

Ein kleines Restaurant darüber die klassische Balcarce-Straße begrüßt seine Gäste mit dem klassische Gerichte der Region wie Empanadas, Locro, Tamales und Eintöpfe, Aber es fügt seiner Speisekarte auch alternative Lebensmittel hinzu, wie z. B. Kid in Adobo, Lama- oder Kanincheneintöpfe, Lama-Lende mit Pflaume oder Kaninchenfilet mit Yamani-Reis und Spinat. Sie haben auch Küche für Zöliakie.

 

Wenn Sie Es ist interessant, die Gerichte mit klassischen Getränken zu begleiten, ich empfehle die Amalaya salteño (das sind Rotweine und Weißweine aus Salta mit weniger Struktur, mit mehr Säure und Frische) oder a Es kam vom Weingut Nanni (dieses in Cafayat).

 

In La Soñada beim Genießen eines gutes Abendessen kann man Livemusik hören. Auf einer kleinen Bühne im Inneren des Restaurants spielen verschiedene Künstler und lokale Bandversionen von Zambas, Carnavalitos und Chacareras mit Bandoneón, Gitarre und legüeros Bassdrums. Es ist eine schöne Erfahrung, die Musik zu leben traditionelle Salta!

 

 

La Vieja Estación

Mit einer tadellosen Dekoration, die an die Kultur der Folklore und der Bohème erinnert, erfreut La Vieja Estación seine Gäste mit den besten regionalen Gerichten seiner Gourmet-Hochgebirgsküche.

Jeden Abend spielen die hervorragenden lokalen Bands zum Rhythmus der Gitarren, Trommeln und Bandoneons: Los Dos, Peñeros, Salta 3, Son Ellas, Noelia Carrizo, Coqui Rios, endiabla2, Solo Alquimia, La Mystika, Matias Peña.

Neben einem leckeren Essen können Sie sich auch dazu anregen, mit den Tänzern einige Tanzschritte einzustudieren und zur Musik zu singen.

Die am meisten empfohlenen Gerichte des Ortes sind das gegrillte Filet mit Millefeuille-Kartoffeln und die saftigen Salteño Empanadas mit Kartoffeln Linaje Weingüter. . Und zum Dessert darf der Kürbis in Sirup mit Walnuss oder der Cayote Sweet mit Käse nicht fehlen. Auch der Flan mit Dulce de Leche oder Sahne und die Brownies mit Baiser und Dulce de Leche stechen hervor.

Peña Boliche Balderrama

Bei Kriterien von den Einheimischen, el Boliche Balderrama (San Martin und Esteco) ist der älteste Felsen und gilt als ein Ort von "Guitarreada", besessen und unkonventionell“, durch die wichtige Persönlichkeiten der Folklore gingen national wie Jaime Dávalos, Villegas Sato, der "Cuchi" Leguizamón, Manuel J. Castilla, Hugo Aparicio, Díaz Bavio. 

 

Dieses alte Haus mit Terrassen in das außen wurde gekrönt in Anwesenheit des Künstlers Mercedes Sosa und Jorge Cafrune, die angeblich bis zum Morgengrauen geblieben sind singen, trinken und die Wände streichen. In diesem Restaurant werden Sie nicht nur um die typischen Gerichte der Region , aber Sie werden Musik hören lebe (Folklore, Zambas und Chacareras) und erlebe die umgebende Kultur Springen.

 

Bei Besuch diese peña,  das sterngericht ist das Salteñas-Knödel, die die Besonderheit haben, Rosinen zu haben, Rinderfett, Schalotten, Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln und rote Paprika. Andere Empfohlene Gerichte sind el locro (Kutteln, Schweinefleisch, Hülsenfrüchte und Gemüse) und der Grillzuschnitte wie Roastbeef, Rippchen und Steak Chorizo.

 

For beim Genießen der Speisen bietet das Haus seinen breiten Liste mit Rot-, Weiß- und Schaumweinen. Sie haben auch a große Auswahl an Craft-Bieren.

 

Für die Nachtisch, am empfehlenswertesten sind die Gläser mit sehr cremigem Eis, am meisten Die Auserwählten sind: Dulce de Leche, dunkle Schokolade und amerikanische Sahne.